双赛同护 莞邑守安 东莞市场监管全力护航两大赛

　　赛事期间，全市市场监管部分累计查抄食物运营从体923家次，统筹保障赛事餐食16。3万份、办事就餐人员4。4万人次，开展食物检测共3306批次，杜绝平安风险，实现食物平安变乱零发生，确保了十五运会和残特奥会的出色。食物安满是赛事保障工做的沉中之沉，建立“专班统筹+部分协做+属地联动”工做机制，高效推进十五运会取残特奥会食物平安保障工做。赛前，按照“一驻地一团队”准绳组建监管团队，针对监管人员、酒店办事人员及配餐企业员工开展全笼盖专业化培训，累计培训359人次，凌晨5点，法律人员已驻守寮步上屯食物专仓，全天驻点监管。自10月25日起，专仓实施“驻仓值守+全程溯源”闭环机制，严酷把控入库单据、快检目标、冷链温度、出仓感官验视、封签上锁及三方签名等环节环节，确保两大嘉会食材来历可溯，平安可控。赛事期间，食物专仓累计验收食物62037。55千克，检测食物1992批次，食材精准配送至4家指定欢迎酒店，派出驻仓人员115人次。赛事期间，全市市场监管部分对4家欢迎酒店采纳“一驻地一团队”模式，累计派出驻点监管人员823人次，实现24小时全流程监视。赛前已对相关酒店完成全笼盖查抄及问题整改，并成功通过省查抄组核验。同时，对酒店周边2公里范畴开展“拉网式”排查，累计发觉并整改现患599个，切实织密平安防护网。正在酒店后厨，驻点人员严酷根据严沉勾当食物平安监视办理实施细则，开展食物加工全链条监管，监视仓管人员落实“分库分区、分类分品”存放要求，严酷施行温控尺度，对赛事专属餐品实行专区专管，杜绝交叉污染；同时，强化烹调环节“烧熟煮透”管控，确保食物核心温度不低于70℃，并严酷把控出餐温度取时效，保障2小时内用餐完毕。赛前，全市市场监管部分精准对接赛事需求，制定专项实施方案，组织开展赛前风险检测取供餐练习训练，严酷审核活动员餐食、高朋茶歇、不雅众食物等供应商天分，督促落实索证索票轨制。赛事期间，正在3个角逐场馆奉行“一馆一团队”驻点监管模式，法律人员全天候苦守岗亭，对配送食物的核心温度取感官形态实施全程，督促场馆严酷落实分餐区域办理、健康查抄等轨制，并开展食物及餐饮具现场快检。同时，沉点保障平易近族特殊饮食习惯活动员用餐需求，协帮做好食源性兴奋剂防控，每日报送工做动态。针对十五运举沉角逐场馆活动员的饮食特殊性，正在歇息区特地设置举沉选手公用就餐区域，配备公用加热和保温设备设备，并放置专车配送活动员饭盒，全面保障举沉活动员食物平安取反兴奋剂防控工做落实。赛事期间，对集体用餐配送单元实行从食材准入、加工储存到人员办理全链条监管，督促配餐企业配备加热保温设备，落实食材挑拣、全力保障集体用餐平安取质量。根据省执委会要求遴选供会食物出产企业，确定5家企业承担赛会供应使命，并严酷落实赛前及加工过程全程监视，确保供应食物合适赛会平安保障要求。药品平安取兴奋剂管控是保障赛事公允的主要环节。累计查抄定点药店、沉点管控药店共830家次，督促严酷施行发卖含兴奋剂药品提醒和实名登记轨制，妥帖措置5人次涉赛事相关人员购药消息，确保兴奋剂事务“零发生”。