四川印發預制食物產業高質量發展行動方案 將質

　　《方案》將質量平安置於首位。省經濟和消息化廳相關負責人介紹，通過實施質量標准引領、質量品質護航三大行動，四川將著力構建從原料到產品的全鏈條閉環保障體系。好比，推動企業成立健全標准化生產體系和全過程質量办理轨制，倡導沉點產品實現“清潔標簽”﹔加強“互聯網+”聪慧監管，推動實現“及格証+逃溯碼”產地准出、銷地准入、產銷銜接和全程可溯等。

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　　●預制食物產業規模冲破1000億元大關，勤奋成為全國主要的預制食物產業發展活力區和創新發展新高地。

　　《四川省預制食物產業高質量發展行動方案》近日印發。《方案》提出，到2027年，全省預制食物產業規模冲破1000億元大關，勤奋成為全國主要的預制食物產業發展活力區和創新發展新高地﹔規模以上預制食物企業超過800家，年銷售收入超過1億元“大單品”50個﹔培育區域公用品牌20個、全國出名企業品牌30個，預制食物市場佔有率躋身全國前列。

　　《方案》提出五大沉點任務，細化為15項具體舉措。打制質量平安體系方面，加速成立預制食物產品分類、生產技術、質量平安技術、品質評價檢測等基礎通用標准體系，培育10家以上質量檢驗檢測和認証服務機構，支撑30家以上沉點企業自建實驗室、20家以上中小企業建設“共享實驗室”。強化優質原料供給方面，加強優質專用原料品種研發，開展優質水稻、高品質黑豬等一批適宜精湛加工型原料品種培育和創新操纵﹔培育打制100個摆布預制食物產業“第一車間”。提高產業創新能力方面，集中霸占口感難復原、西餐鍋氣難復刻、天然保鮮技術難冲破等技術瓶頸﹔支撑預制食物企業開展“智改數轉”和加工設備技術，每年實施100個摆布沉點項目﹔鼎力發展“天府名菜”“快手菜”“大師菜”，推動处所特色食物產業化規模化，力爭每年培育5個以上“大單品”。深化川味美食營銷方面，培育2個以上國家級傳統優勢食物產區和处所特色食物產業。培育壯大產業集群方面，推動成德眉資焦点區沉點發展菜肴類、小吃類、从食類預制食物，綿陽—遂寧沉點發展以肉成品為原料的預制食物，樂山—自貢—內江沉點發展菜肴類、处所小吃類等預制食物，川東北沉點發展江湖菜、預調理火鍋食材等預制食物，川南沉點發展特色小吃類預制食物，川西沉點發展具有高原特色、平易近族風味的預制食物。

　　強化聯農帶農和凸起產品創新是《方案》的特色亮點。四川將原料基地建設與新時代更高程度“天府糧倉”建設深度綁定，打制預制食物產業“第一車間”，發展“訂單式”農業，推動農產品從“初加工”向“精湛加工”升級﹔打制預制食物產業創新體系，推動处所特色美食產業化規模化。（四川日報全媒體記者文露敏）。